20 uramaki (4spicy tuna, 4 new kandoo maki, 4ebiten astice, 4 moon maki, 4summer maki) 8 gunkan (Ricciola e Gambero di Mazara del Vallo, zucchina ebi, sake capesante, tuna out) 6 ozisushi salmone spicy kataifi e ikura  

3 cubetti di pure patate con polipo e pomodorini + 3 cubetti di  pure di patate viola con cetrioli, mele e gamberi Mazaro del Vallo.

Patate viola, gamberi, granchio, tobiko, ikura, maionese, guacamole, salsa piccante.

Carciofi con gamberi cotti, gamberi rosa, tobiko , olio EVO Laudemia e salsa yuzu

4 pezzi di verdure fritte avvolte da salmone scottato e salsa speciale dello chef

8 pezzi di uramaki e gunkan proposti dallo Chef.

2 pezzi di Ostriche Poget taglia 2

2 pezzi di Ostriche tempura con salsa dello chef

6 pezzi di Ostriche Poget taglia 2

2 pezzi di branzino marinato con butterfish

asparagi fritti, scampi, gambero mazaro del vallo, ikura, passion fruit, pomodorini e salsa speciale dello chef (leggermente piccante)

2 pezzi di Pure di patate viola come base con mela e cetrioli

3 cubetti di pure patate con polipo e pomodorini + 3 cubetti di  pure di patate viola con cetrioli, mele e gamberi Mazaro del Vallo.

Salmone, philadelphia, avocado, mandorle tostate e salsa teriyaki

10 fette di tonno accompagnate da tartufo e foie gras e salsa ponzu

Salmone, tonno e branzino in salsa yuzu

Salmone, tonno, avocado, pastella croccante e salsa di peperoni e rucola

Carciofi con gamberi cotti, gamberi rosa, tobiko , olio EVO Laudemia e salsa yuzu

4 pezzi di verdure fritte avvolte da salmone scottato e salsa speciale dello chef

Gamberi rossi  e capesanta con olio di sesamo 

Dadolata di salmone, ricciola, tonno, gambero rosso con ikura, avocado, Scampo e kizame di verdure in salsa miso aromatizzato allo yuzu

2 pezzi di Ostriche Poget taglia 2

6 pezzi di Ostriche Poget taglia 2

Salmone, avocado e olio di sesamo

10 fette di salmone scottato alla fiamma con salsa al wasabi fresco

tonno tritato con avocado e olio di sesamo

Tonno tritato con uova di quaglia, olio di tartufo e salsa yuzu.

Salmone con salsa rucola e peperoni, tonno con miso e lime, gamberi rossi olio di sesamo.

Avocado, pasta kataifi e salsa

2 Bao farciti con capessante fritte e maionese leggermente piccante e insalata

Bao farcito con hambuger di wagyu artigianale, il piu pregiato in giappone con maionese piccante e insalata

Patate viola, gamberi, granchio, tobiko, ikura, maionese, guacamole, salsa piccante.

3 Capesante fritte  con salsa maionese piccante

Vellutata di zucca impanata fritta

8 pezzi di Fry ebi avvolto da salmone scottato con teriaky, tabasco, salsa avocado e wasabi fresco.

gamberetti saltati con carote e zucchine (leggermente piccanti) allergeni :  gambero, soia, farina

Gamberetti impanati fritti con salsa tonkatsu

Fagioli di soia 

zuppa di miso con tofu e alghe

4 nidi di kataifi e capesante servite con le sette spezie e salsa vegetariana preparata dallo chef

2 pezzi di Ostriche tempura con salsa dello chef

Zuppa dal sapore delicato con gamberi, surimi e alghe

frittura leggera di polipo con salsa yogurt e yuzu-kosho

Involtino di edamame e gambero

Involtino di verdure miste

Salmone con pure di patate, carote, zucchine e salsa teriyaki

Insalata di alghe croccanti leggermente dolce piccanti

Carciofi con gamberi cotti, gamberi rosa, tobiko , olio EVO Laudemia e salsa yuzu

insalata con gamberi, polipo e calamari

insalata belga con sashimi di salmone, tonno, branzino e salsa preparata dallo Chef.

insalata, pomodori, mais e alghe con salsa dello chef

Dadolata di salmone e mango con insalata e salsa al sesamo

Insalata di alghe

4 pezzi di ravioli di cristallo di gamberi

Ravioli (di farina di grano) ripieni di gamberi

4 pezzi di ravioli di carne brasati alla piastra

4 pezzi di ravioli di branzino marinato in salsa di miso con tartufo 

ravioli di nero di seppia con merluzzo nero dell'alaska marinato secondo la tradizione giapponese

Ravioli al giallo zafferano con pancetta, ravioli al nero di seppia con calamari, ravioli di verdure, ravioli di gamberi

4 pezzi di Ravioli di funghi shiitake e tartufo

 3 pezzi di ravioli di wagyu con pasta kataifi e scaglie di parmigiano

4 pezzi di ravioli di verdure brasati alla piastra

3 cubetti di pure patate con polipo e pomodorini + 3 cubetti di  pure di patate viola con cetrioli, mele e gamberi Mazaro del Vallo.

salmone, philadelphia, mandorle e teriyaki

ricciola, gambero Mazaro del Vallo, Tartufo e foglie di oro alimentare

(Selezione di 8pezzi scelti dallo Chef)

Gambero rosso tritato con tabasco, tobiko e maionese avvolto da calamari

Uova di salmone avvolto da una foglia d alga

Scampi tritati avvolto da ricciola

tartar di astice piccante scottato alla fiamma avvolto da salmone

Uova di quaglia, ikura, tartufo avvolto da salmone

Polpa di granchio con tabasco, tobiko e maio avvolto da salmone

mango, salmone spicy e kataifi

Tartar di salmone con tabasco tobiko e maionese avvolto da salmone

Salmone scottato, capesante, tobiko e salsa teriyaki

Ikura avvolto da salmone

Tartar di tonno con tobiko e maionese  avvolto da salmone

tartar di astice piccante scottato alla fiamma avvolto da zucchina

gamberi cotti con tabasco, maionese e tobiko avvolto da zucchina

2 pezzi di branzino marinato con butterfish

2 pezzi di Pure di patate viola come base con mela e cetrioli

2 pezzi di Ostriche Poget taglia 2

6 pezzi di Ostriche Poget taglia 2

4 salmone, 4 tonno, 4 branzino.

scampi con salsa ponzu

3 salmone, 3 tonno, 3 ricciola, 3calamaro, 3 gamberi rossi e 1 scampo

Salmone,tonno, branzino e avocado

salmone  e avocado

tonno e avocado

9sashimi, 6 nighiri, 4 hossomaki, 2 uramaki

salsa wasabi, salsa teriyaki, salsa ponzu, foie gress e tartufo

Salmone, tonno, capesante, ricciola, calamari, branzino, polipo, gamberi cotto, salmone scottato

10 Mantonelle di riso pressato con salmone spicy, tobiko, maionese, avocado, ikura e kataifi.

nighiri di gambero cotto

nighiri di polipo

tramezzino di riso con salmone, avocado, salsa piccante e pastella croccante

sushi e sashimi mix 45 pezzi

3 gunkan, 8 nighiri, 4 hossomaki, 4 uramaki

Salmone, tobiko, Philadelphia, erba, cipollina, sesame, salsa teriaky

HOSSO MAKI CENTRIOLO O AVOCADO

Gambero cotto

Salmone

Tonno

futomaki di pure di patate, carote e zucchine con salsa teriyaki.

Gambero rosso e avocado

Gambero in tempura, salsa teriyaki, insalata

Salmone grigliato, insalata, Philadelphia, tobiko, salsa teriaky

Salmone e avocado

Tartar di tonno con maionese, tabasco e tobiko

salmone, maionese , tabasco e tobiko

6 pezzi di Gamberi rossi Mazara del Vallo (tg 2), avocado e tobiko

Mandorle tostate , salmone fritto, Philadelphia, teryaki

Gambero in tempura con avocado all esterno e salsa maionese

Capessante fritte, avocado, salsa maionese piccante

Asparagi, salmone, avocado, salsa sesamo

1. Anguilla cotta al forno, avocado, salsa kabayaki

Pomodorino, cetriolo, insalata, avocado e salsa yuzu

Salmone grigliato, Philadelphia, insalata , teriyaki

Salmone, Philadelphia , pastella croccante, avocado esterno , teryaki

Granchio,avocado, cetriolo, maionese, avvolto da tonno, salmone, orate

Salmone e avocado all'esterno

Tartar di salmone con maionese, tabasco e tobiko

Tartar di tonno con maionese e tobiko

Granchio fritti avvolto da mango e passionfruit

Branzino fritto con con branzino e ikura all esterno

Gambero in tempura con tonno scottato all esterno e salsa al sesamo

Gamberone impanato con salmone crudo, tobiko  e salsa teryaki allesterno

tonno e avocado all'esterno

bocconcini di pollo fritto,  wasabi peas e teriaki

Selezione di 24 pezzi dei nostri uramaki (ebiten astice, mango, Suzuki, new kandoo, rainbow, Tiger)

Mix di 12 pezzi dei nostri uramaki (new kandoo, rainbow, tiger)

gambero fritto, salsa teriaky con julienne di patate croccanti

salmone, philadelphia, mango , pastella croccante

Gambero in tempura con avocado all esterno e tartar di astice piccante scottato alla fiamma

6 pezzi di Hossomaki fritto con  Gamberi Mazaro del Vallo salsa avocado, pomodoro, lime e yuzu

8 pezzi di Fry ebi avvolto da salmone scottato con teriaky, tabasco, salsa avocado e wasabi fresco.

Gambero in tempura, avvolto da avocado e foie gras e tartufo

Gambero fritto, involtino di salmone con pomodori e salsa dello chef

8 pezzi di uramaki e gunkan proposti dallo Chef.

Astice cotto , maionese , insalta ,tobiko, salsa teryaki

Pastella kataifi, salmone, philadephia e avocado 

Pomodorino gamberi cotti avvolti da zucchina e basilico e olio d oliva

Gambero cotto, avocado, salmone, capesante, spicy mayo e salsa wasabi.

10 Mantonelle di riso pressato con salmone spicy, tobiko, maionese, avocado, ikura e kataifi.

gambero fritto, capesante alla fiamma, gambero rosso di  Mazara del Vallo, lime, sesamo.

asparagi fritti, scampi, gambero mazaro del vallo, ikura, passion fruit, pomodorini e salsa speciale dello chef (leggermente piccante)

Selezione di 24 pezzi dei nostri uramaki (ebiten astice, mango, Suzuki, new kandoo, rainbow, Tiger)

Mix di 12 pezzi dei nostri uramaki (new kandoo, rainbow, tiger)

verdura fritta, philadelphia, tartar di ventresca di tonno e salsa wasabi.

Asparagi fritto, avocado con wagyu scottato all esterno e caviale o tartufo

Verdure, riso, uova, gamberi avvolto d'omelette

Riso bianco con verdure, pesce e carne 

Cotolletta di maiale, uova, cipolla, riso

Udon in brodo con gamberi, funghi,tofu e uova

Verdure, uova, gamberi e patate croccanti

Verdure, uova e patate croccanti

spaghtti saraceni con capesante ezo e bottarga

udon saltato con verdure e manzo

Verdure miste

Spaghetti di grano saraceno saltati con verdure, gamberi e salsa dello chef

Spaghetti di grano saraceno al the verde con verdure, gamberi e arachidi

Spaghetti di riso e frumento saltati con verdure, gamberi e salsa dello chef

Anguilla al forno, salsa kabayaki

gamberetti saltati con carote e zucchine (leggermente piccanti) allergeni :  gambero, soia, farina

2 Granchi dal guscio morbido fritto con salsa

Merluzzo nero d'Alaska marinato con salsa miso

Tonno scottato con pistachio e salsa ponzu

Salmone con salsa teriyaki, tonno con salsa ponzu e branzino con salsa miso

3 pezzi di salmone alla griglia con salsa teriyaki

Salmone scottato con sesame e salsa ponzu

Filetto di branzino fritto

6 Gamberi fritti

Verdure e gamberi fritti.

Verdure fritte

Pollo alla griglia in salsa teryaki 

Cotoletta di maiale fritto

4 Bocconcini di pollo fritto

fettine di Wagyu 60 g accompagnate da yasai kaki age

Manzo alla griglia con salsa kabayaki con contorno

Mochi gelato made by Mamamochi (3 pezzi)

allergene: latte

morbida mousse alla vaniglia con un gustoso inserto al cioccolato fondente e all'amarena su una base al cioccolato, coperta da glassa al cioccolato fondente e decorazioni in burro di cacao rosso.

Un Croccante strato di cioccolato al latte e nocciole avvolge una mousse alla nocciola con un sorprendente ripieno di nicciole caramellate

Fragrante tartelletta di frolla ripiena di crema al limone di Sorrento IGP decorata con una soffice meringa fiammata

Vellutato ripieno di cioccolato bianco e crema di pistacchio avvolti da golosa glassa all'amarena

frizzante

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(altro…)

prezzo scontato applicabile solo per asporto o consegna

bot 750 ml

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bianco fermo

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abbruzzo

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rosso

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2017

rosso

Sake crudo, non filtrato, Al naso è molto profondo, delicato e piacevole. In bocca dolcezza e Umami si fondono in un mix unico con un inconfondibile acidità. perfetto per pesce, ostriche e sushi.

liquore leggero allo Yuzu (agrume giapponese). Aroma di bergamotto, limone, pompelmo e cedro. Fresco e fruttato.

Tipologia: Daiginjo. Grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione. ottimo husto daiginjo

lo storico. tipologia: futsushu. Sake bilanciato, assenza di note fruttate e pienezza di aromi di mandorla, crema, frutta secca e liquirizia.

1. Liquore leggero allo zenzero, aroma pungente e speziato, gusto rinfrescante e peperino, tipiche caratteristiche dello zenzero. Ideale come digestivo.

Sake dal corpo leggero, secco, delicato e dall'aroma bilanciato. Puo essere consumato sia freddo che caldo. Si abbina bene con sushi e piatti agrodolci o con salsa teryaki.  

aroma fruttato , gusto bilanciato , morbido ed elegante. consigliato in abbinamento con piatti  leggeri come insalata, pesce crudo, pollo e gamberi alla griglia. ottimo come aperitivo,

sake freddo dal sapore dolce e cremoso, non filtrato torbido e opaco. ottimo abbinamento bevuto durante il pasto.

Delicato, asciutto e morbido come la seta. Suggerimenti: Servito Freddo. Abbinamenti: Perfetto da solo o con cibi leggermente conditi

Fresco al naso, in bocca è rotondo con note fruttate di mela verde e scorza di limone il finale è secco con sentori di cetriolo ed anice, ottimo abbinato con frutti di mare, insalata e tartare.

50CL

birra rossa artigianale fatto con il luppolo di Chinook ed è preparato con riso rosso

chiara e dissetante

LUNCH BOX

Gift card del valore di 100 euro con validità 6 mesi. per usufruire della gift card bisogna presentarsi al ristorante muniti dell'email ricevuta dopo la transazione sul telefono o stampata.  

Gift card del valore di 150 euro con validità 6 mesi. per usufruire della gift card bisogna presentarsi al ristorante muniti dell'email ricevuta dopo la transazione sul telefono o stampata.  

Gift card del valore di 50 euro con validità 6 mesi. per usufruire della gift card bisogna presentarsi al ristorante muniti dell'email ricevuta dopo la transazione sul telefono o stampata.